Stevia ist in aller Munde – und das im wahrsten Sinne des Wortes. Das natürliche Süßungsmittel aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana sorgt für Süße fast ohne Kalorien.
Was ist Stevia eigentlich?
Die Süße von Stevia stammt nicht von Zucker, sondern aus den Steviol-Glykosiden. Sie sind bis zu 400-mal süßer als Zucker, liefern aber praktisch keine Kalorien. Dein Körper baut sie im Dünndarm nicht ab. Erst Bakterien im Dickdarm spalten sie und am Ende scheidet dein Körper sie wieder aus. Das bedeutet: Süßer Geschmack ohne nennenswerte Energieaufnahme.
Die europäische Lebensmittelbehörde EFSA hat Stevia genau untersucht. Ergebnis: Bei normalem Konsum gilt es als sicher. Die Grenzwert liegt bei 4 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Um das zu überschreiten, müsstest du mehrere Dutzend unserer Hydration Sticks trinken. Ganze Steviablätter sind übrigens in Europa nicht als Lebensmittel zugelassen. Verwendet werden hochreine Extrakte.
Stevia versus Zucker
Weniger Kalorien, stabiler Blutzucker Wenn du Zucker zu dir nimmst, steigt dein Blutzuckerspiegel an – und fällt nach einem kurzen Spike wieder ab. Das macht dich müde fördert Heißhunger. Stevia dagegen süßt, ohne dass dein Blutzucker Achterbahn fährt. Das ist vor allem interessant, wenn du regelmäßig trainierst, dein Gewicht halten oder reduzieren möchtest.
Schonend für die Zähne Stevia wird nicht von Kariesbakterien verwertet. Mit GOOD Hydration® schützt du deine Zähne also besser als wenn du regelmäßig zuckerhaltige Getränke trinkst. Und wie wichtig Zahngesundheit für die sportliche Leistung ist, wissen wir spätestens seit Profi-Fussballer regelmäßig zur Mundprohylaxe gehen.
Geschmack ohne Energieüberschuss Vielleicht kennst du das: Pures Wasser löscht zwar den Durst, ist dir aber manchmal „zu langweilig“. Mit Stevia kannst du deinem Getränk Geschmack geben, ohne überflüssige Kalorien aufzunehmen. Besonders bei kurzen, intensiven Workouts oder in Alltagssituationen ist das ideal.
Stevia im Vergleich zu anderen Süßstoffen
Natürlichkeit: Viele Menschen bevorzugen einen „natürlichen“ Süßstoff wie Stevia gegenüber synthetischen Varianten wie Aspartam oder Sucralose.
Hitzebeständigkeit: Stevia ist stabil, auch wenn Getränke erhitzt oder länger gelagert werden.
Geschmack: Manche Süßstoffe haben einen auffälligen Nachgeschmack. Stevia kann zwar ebenfalls leicht bitter wirken, aber moderne Varianten schmecken deutlich runder.
Was bedeutet das für dich?
Wenn du Kalorien sparen willst, ist Stevia natürlich eine clevere Lösung ohne Abstriche beim Geschmack machen zu müssen.
